Vacuno de carne: más kilos por hectárea
Siete palancas de rentabilidad para explotaciones de vacas nodrizas, con los datos y la experiencia de campo de ganaderos, veterinarios e investigadores de Horizonte Vacuno Ávila 2026.
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Más de 100.000 animales gestionados en explotaciones de bovino de toda España confían en Troup'O.
La rentabilidad del vacuno de carne no está donde solemos buscarla
Costes disparados, precios que se fijan fuera de la explotación y un intervalo entre partos que en España supera de media los 444 días. En muchas explotaciones de nodrizas se mide lo que no se controla y se deja de medir lo que sí.
En Horizonte Vacuno, celebrado en Ávila el 22 de septiembre, ganaderos, veterinarios e investigadores coincidieron en que el margen de mejora existe, y está en la fertilidad, la alimentación, la sanidad, la raza y el manejo del pasto. Esta guía recoge sus datos y experiencias para que decidas con números y no por costumbre.
Qué incluye esta guía
Fertilidad e intervalo entre partos
Qué objetivos de fertilidad e IPP marcarte, cómo concentrar la paridera en otoño y cómo manejar el toro para que te paran más vacas en menos tiempo y con menos vacas vacías.
Alimentación y condición corporal
Por qué evitar que la vaca adelgace es lo más barato que puedes hacer, qué necesita en preparto y postparto, y un ejemplo de ración real con su aporte energético.
Sanidad reproductiva, razas y pastoreo
Enfermedades que restan fertilidad, qué dicen los estudios sobre razas autóctonas y tamaño de vaca, y cómo el pastoreo rotacional puede aumentar el pasto de tu dehesa entre un 30 y un 55%.
Monitorización, carbono y autodiagnóstico
Qué aportan los collares y el vallado virtual, cómo puede el extensivo entrar en el mercado de carbono y una tabla para comparar tus indicadores con los objetivos que se plantearon en la jornada.
Preguntas frecuentes sobre rentabilidad en vacuno de carne
Por debajo del 80% de fertilidad, una explotación de nodrizas difícilmente es viable, según el estudio del profesor Vicente Jimeno que se citó en la jornada. El objetivo razonable está en el 90% o más, y la media española ronda el 68,7%.
La pregunta útil no es si te paren todas las vacas, sino en cuánto tiempo. Una vaca que tarda meses de más en parir te ha costado un año de alimentación sin producir el ternero que le tocaba.
El objetivo es un intervalo parto-parto de 12 meses, aceptable hasta 13, con un anoestro postparto en torno a 60 días. Para acercarte a esas cifras hace falta cuidar la alimentación en los dos últimos meses de gestación, evitar que la vaca pierda condición corporal y valorar el destete precoz en primíparas.
Sin registro de partos y cubriciones no sabrás qué vacas están alargando el intervalo. Troup'O calcula el IPP de cada vaca con cada parto y te avisa de las que se salen del objetivo.
Hoy los partos se concentran en primavera. La propuesta de José Antonio Zúñiga es desplazarlos al otoño, con un periodo de cubrición de diciembre a julio y alrededor del 70% de los partos entre septiembre y diciembre. Así los terneros se destetan antes del verano y el anoestro no se alarga en la época de menos recursos.
Los estudios presentados en la jornada muestran entre un 30 y un 55% más de pasto en dehesas de Extremadura y Castilla y León con pastoreo rotacional. El cambio hay que hacerlo poco a poco: el primer año exige suplementar más, porque se parte de una finca aprovechada al máximo, y los resultados empiezan a verse a partir del segundo.
Fertilidad, intervalo parto-parto, porcentaje de partos concentrados, condición corporal del rebaño y ganancia diaria de las novillas. Y, sobre todo, kilos de ternero destetado por hectárea y coste de suplementación por hectárea, porque la superficie es lo único que no cambia.
La guía incluye una tabla de autodiagnóstico con los valores de referencia de cada indicador para que compares tu explotación.
¿Cuántos kilos de ternero sacas de cada hectárea?
2026 Isagri S.L.U.
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